Välkommen till pannkakor.se!
All världens pannkaksrecept!
Först och främst:
Klassiskt recept svenska pannkakor
Men missa inte alla variationsmöjligheter!
Vänta inte till torsdag med pannkakorna! De passar perfekt till långsam söndagsfrukost eller som fyllda crêpes en tisdagskväll. I Sverige älskar vi våra pannkakor, och det med rätta. Traditionellt äts de med sylt och grädde efter en tallrik ärtsoppa men varieras enkelt med olika sorters salta och söta pålägg.
Pannkakan, som är en av våra vanligaste maträtter, har i olika skepnader ätits i Sverige långt tillbaka i tiden. Alla möjliga lokala varianter har förekommit - vad sägs till exempel om pannkakor med ärtmjöl, äpplen, bär, fläsk, potatis eller kanske svinblod?
Pannkaka är en rätt som inte verkar kunna bli omodern och den finns i olika former över hela världen. Den svenska pannkakan har sina systrar och bröder i de ryska blinierna, de franska crêpesen, de mexikanska wrapsen, de holländska pannekoeken, de turkiska gösleme och de thailändska kanon kluksen för att bara ta några exempel. Pannkakskulturen är särskilt omhuldad i USA där lite tjockare, amerikanska pannkakor till frukost är ett stående inslag på menyn - en vana vi tar emot med öppna armar.
Möjligheterna till variation är oändliga. På pannkakor.se hittar alla pannkaksälskare sina favoritrecept och många nya sorter. Läs våra tips och råd för att bli en riktig snitsare med pannan.
Välkommen till en värld av goda pannkakor!
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Sylt och chutney av rabarber
Fånga rabarbersmaken i flykten
Spara gärna en bit av försommaren - före den stora syltruschen i slutet av sommaren kan vi koka in rabarbersylt.
Smulpaj
Rabarberpaj med mandeltäcke
Första rabarberpajen för säsongen är den allra godaste. Smaksätt med citron!
Kladdkakor
Kladdigare kakor!
När jag drev café var kladdkakan en av våra verkliga storsäljare - vi älskar kladdkaka i detta land!
Kanske för att det finns en kladdkakaka för varje tillfälle.Vardagsfika eller buffé, barnkalas eller släktträff ? kladdkakan platsar och är lätt att lyckas med.
Prova en god kladdkaka med mörk choklad, eller kanske en seg och härlig kolakladdkaka?
Kladdkaka går också fint att baka helt utan ägg ? prova ett recept på chokladkladdkaka. För den som inte tål gluten finns en glutenfri variant. Och självklart går det att göra en god kladdkaka helt mjölkfri!
De knappa 20 minuter det tar att grädda kakan räcker fint för att duka och brygga kaffe. Om du inte använder tiden till att slicka ren bunken, förstås!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
