Ärtsoppa
På pannkakssidan måste vi väl ändå inkludera ett par ärtsopperecept - hur skulle det annars se ut?
Vegetarisk ärtsoppa
Du behöver
- 500 g (ca 6 dl) gula ärtor
- 17 dl vatten
- 1 tsk salt
- 2-3 gula lökar
- minst 1 tsk timjan (ev mejram)
- 2 buljongtärningar
Gör så här
Blötlägg ärtorna, minst 4 timmar, gärna över natten.
Skölj ärtorna noga och koka upp dem med vattnet och salt. Skumma av.
Skala och skär löken i klyftor och tillsätt dem.
Koka ärtorna mjuka, det tar ungefär en timme, lite beroende på hur länge du blötlagt dem innan, och på ärtornas lagringstid.
Tillsätt buljong och kryddor. Smaka av och späd med lite mer vatten efter tycke och smak.
Servera med sötstark grovkorning senap.
Ärtsoppa med fläsk
Du behöver
- ca 350 g bogfläsk eller rimmat sidfläsk
- 500 g (ca 6 dl) gula ärtor
- 17 dl vatten
- 1 tsk salt, var försiktig med salt om köttet är salt
- 2-3 gula lökar
- minst 1 tsk timjan (ev mejram)
- 2 buljongtärningar
Gör så här
Blötlägg ärtorna, minst 4 timmar, gärna över natten.
Skölj ärtorna noga och koka upp dem med vattnet och salt. Skumma av.
Skala och skär löken i klyftor och tillsätt dem.
Lägg i hela köttbiten och låt den koka med soppan hel.
Tag upp köttet när det är mört (det kan de vara innan ärtorna är klara). Skär det i tärningar och lägg i det igen när soppan kokat färdigt.
Koka ärtorna mjuka, det tar ungefär en timme, lite beroende på hur länge du blötlagt dem innan, och på ärtornas lagringstid.
Tillsätt buljong och kryddor. Smaka av och späd med lite mer vatten efter tycke och smak.
Servera med sötstark grovkorning senap.
Läsarkommentarer
Kommentar av
surgubben
11 november 2009
Varifrån kommer svenskarnas faiblesse att ha socker i allt? Heja osötat bröd och osötad senap!
Svar av Namn/signatur1 april 2013
Håller med!
Kommentar av
Jens-Petter
9 februari 2009
glöm inte att koka soppan med kärlek. ju längre desto bättre. jag kokade min soppa i tre dygn. den fick stå på hela dagarna på låg temperatur medans jag var på jobbet.
den blev otroligt god, speciellt med punchen till. ;)
Redaktionens kommentar
Svar av Namn/signatur1 april 2013
Kan inte varit mycket näring kvar i den soppan. ;-)
Kommentar av
per
2 oktober 2008
Glöm inte att dricka punch till!
Svar av pet23 januari 2011
Punschen ska vara till pannkakorna efteråt. men genever funkar (faktiskt)
Det var min morfar som funderade ut det genom idoga när studier.
Svar av Ace5 juli 2012
??? Punschen är förstås till både ärtsopppa och pannkakor:-)
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Lyxfika
Bästa bakelsetipsen
Snabbaste bakelsen kan vara den godaste! Rulltårta fylld med romrussin blir lyxig helgfika.
Smart helgmat
Lyxig kyckling - helgmat som räcker länge!
Mycket finns att vinna på att ta till vara så mycket av råvarorna som möjligt. Både för plånboken och miljön. Men också för att det finns så mycket god mat du lättast gör på rester! Lagar du en riktigt god helstekt kyckling till helgen och serverar den med gräddsås och rotfrukter har du en fantastisk söndagsmiddag. Prova vårt nya recept med härlig fyllning av champinjoner, krutonger och vin som får både smaklökar och ögat att jubla… Det som blir över använder du till nya, goda rätter dagen därpå. En god kycklinggryta är snabbmat med mycket smak. Till en paj, sallad eller pasta är kall kyckling utmärkt. Och vill du ta tillvara hela kycklingen provar du att koka fond på resterna och göra en mustig kycklingsoppa med potatis och rotfrukter. Så mycket gott av ut av bara en rätt! Ett gott tips: Välj kravmärkt kyckling så gör du bra för djur, miljö och smaken!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Om du använder en vedspis med ugn. Länga in det nästan färdiga soppköket i ungen över natten.
Så att eftervärmen fortsätter att värma ärtsoppan.
Så mognar smaken och den blir godare. Se bara till att det finns vätska så det inte kokar torrt.