Olja eller smör till pannkakor?
Vad blir det för skillnad på pannkakorna om man tar mer/mindre mjöl respektive mer/mindre ägg? Och vad blir skillnaden om man steker i olja eller smör?
- Johan
Både ägg och mjöl gör att pannkakorna håller samman bättre. Mera ägg ger mjukare, mera elastiska pannkakor. Det kan vara lättare att steka tunna pannkakor om du inte snålar med äggen. Sedan blir det förstås en smakskillnad, pannkakor med mycket mjöl och lite ägg blir mera brödaktiga i smaken.
Olja eller smör är mycket en smaksak. Smör har en egen smak som kan förhöja smaken på pannkakan, medan en neutral olja inte ger samma smak. Smör eller smör och olja i blandning brukar ge finare yta än bara olja. Och bara olja kan ibland fräsa och skvätta. Steker du i mycket olja får du pannkakor som blir mer likt friterade.
Kommentar av
sandra
15 augusti 2011
läser han min tanke
Svar av gizim15 augusti 2011
ja
Kommentar av
svar av Yasmine
29 juli 2011
helt korrekt
Kommentar av
Veronica
14 februari 2011
Det väljer man själv men jag tar smör receptet och häller i lite olja i slutet :)
Kommentar av
Venus
14 februari 2011
Är det någon som vet receptet på albanska pannkakor, palcinqa heter det men vet inte om det stavas så :S
det är såå gott med nutella på
Svar av Tenpox22 september 2011
Pannkakor från balkan brukar va mer elastiska och tunna. Pröva att ha i fler ägg och lite mindre mjöl.. testa dig fram. :)
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Lakritskladdkaka
Älskad kladdkaka – nu med lakritssmak!
Baka en av våra mest älskade fika-favoriter och smaksätt den med lakrits i en lakritskladdkaka!
Soppa
Soppa räddar vardagen
En gryta full med ångande tomatsoppa, till det en bit gott bröd. Vad sägs om en sådan vardagsmiddag?
Frukostbullar
Baka själv de bästa frukostbullarna
Vem vill inte äta nybakade frukostbröd en grå vardagsmorgon? De flesta. Men vem hinner stå och knåda en deg, låta den jäsa länge för att till sist få njuta sin frukost? Inte så många. Men lösningen är att baka frukostbröden på kvällen och låta dem jäsa direkt på plåten under natten. Det är lättare än du tror! Knepet är att använda lite jäst och gärna vetemjöl special som får degen att hålla samman bra.
Prova lite grövre grahamsbullar eller smarta frukostbullar med både råg och vete. Eller baka vårt nya recept på lätta bullar med havre och vete. De är lätta att lyckas med, går snabbt att vänja sig vid och är svåra att sluta baka!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Kan man ta vanligt smör istället för mat och bak smör i pannkakorna?