|
|
Ålandspannkaka
Ålandspannkakakan påminner om den gotländska saffranspannkakan. Även den är en sorts dessertungspannkaka.
Du behöver
- 6 ägg
- 1 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 5 dl risgrynsgröt (halvkokas, helst dagen före, låt svälla under natten)
- 3 tsk kardemumma
- ca 1 liter mjölk
- 2 tsk salt
Gör så här
Ägg och socker blandas och vispas en aning. Tillsätt därefter risgrynsgröt, vetemjöl, kardemumma och salt. Tillsätt slutligen mjölken och blanda ihop smeten.
Den färdiga smeten hälls i långpanna och gräddas i 220 grader, ca 25 minuter. Pannkakan ska bli gyllenbrun och stadig.
Ålandspannkaka serveras traditionsenligt med sviskonkräm och grädde (alternativt hallonsylt eller motsvarande).
Ålandspannkaka, alternativt recept
En av våra läsare som kallar sig Ålandsflickan skickade in följande:
Hej!
Skickar receptet där man väljer om man vill ha risgryn eller mannagryn i sin pannkaka.
Det är stor skillnad på vem man pratar med om en "äkta" åländsk pannkaka skall göras på ris eller mannagryn! :)
Du behöver
- 1 L mjölk
- 1 dl risgryn eller 1,5 dl mannagryn
- 1 dl vetemjöl
- 3 ägg
- ½ - 1 dl socker
- ½ tsk salt
- 2 tsk kardemumma eller 1 knivsudd saffran
- 50 g smör eller margarin
Gör så här
Mjölk och ris/mannagryn kokas till en smidig gröt som får svalna något.
Äggen vispas med sockret och blandas i gröten. Mjölet, saltet och kardemumman tillsätts. Tillsätt mer mjölk om smeten är för tjock.
Smörj en ugnsform eller rund stekpanna och häll i smten. Klicka på smöret.
Grädda i 200 grader ca 40 - 60 minuter.
Servera med sviskonkräm eller snömos (åländskt uttryck för grädde).
Smaklig måltid!
pannkakor.se bugar och bockar och säger Tack Ålandsflickan!
Läsarkommentarer
Kommentar av
Iréne
31 augusti 2010
Mannagryn är ABSOLUT det RÄTTA. Inte risgryn!.
Ok! efter tycke och smak.....
MEN!!
Mannagryn är det RÄTTA!.
Smaklig spis :o)
Kommentar av
ANN-bRITT Sundberg
16 april 2010
jag har laga det här recepte ålandspannkaka ock den är godast med risgryn tack för fina recept bor i sibbo
Kommentar av
Anna
14 april 2010
Min far, som er fra Åland, har fødselsdag i morgen, så jeg vil lave rigtig ålandsk pannkaka til ham. Jeg håber det bliver godt:)
Kommentar av
Milis
19 december 2009
Hej!
Fick för första gången i Oktober i år smaka på Ålandspannkakan och JÖSSES va gott!!!!!! Det var min granne som hade vart på en resa till Åland och det serverades av denna underbara pannkaka! Både hon och jag är sålda på denna mumsrätt!
Gör denna minst 2 gånger i månaden nu, för den går åt och då inte bara till mig!!!
Kommentar av
Tommy Andersson Åland
18 november 2009
Härligt att båda recepten kommit hit till sidan, vilket som är äkta tror jag grundar sig på vilken gröt man hade haft på bordet dagen före. För när detta recept började användas hade man nog inte möjlighet att välja ris- eller mannagryn.
Kommentar av
Solveig
4 augusti 2009
Jag smakade Ålandspannkaka för första gången igår. Det var jättegod!
Kommentar av
Pamela Ahlskog
13 mars 2009
Hej!
Jag är också Åländska född i Mariehamn och jag brukar sätta mannagrynsgröt och tycker receptet ovan liknar precis ett gammalt recept jag hittat i en bok som en i Sund på Åland hade sammanställt så detta recept är det bästa på ålandspannkaka:)
Åländska numera boende i Finland och bondmora(det är filmen "grabben i graven bredvid" som gjorde jag gav min bonnapojk en chans:)
Kommentar av
Mikael Salmén
4 november 2008
fett gott! /mikael salmén the true ålandspannkaka
Kommentar av
Daniela
1 mars 2008
Ålandspannkaka är nog det bästa jag vet.
Äldre kommentarer
|
1 |
2 |
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Kladdkakor
Godaste kakan
En kladdkaka passar alltid fint! Prova ett recept på en god och smakrik kaka som bakas lätt i långpannan!
Kakor
Äppelfest!
Äpplen kan användas till de mest skilda rätter. Från äppelmos till kryddig äppelkaka.
Fisksoppa
Fisk ger smaken
Fisksoppa är bra mat. Lätt och snabb att laga, enkel att variera och ett bra sätt att ta tillvara rester i stället för att de slängs. Det behöver inte vara fin eller dyr fisk, även frysta filéer av sej, alaska eller torsk går bra: Prova en enkel fisksoppa eller en variant med halloumiost. Kanske en soppa med kokosmjölk? Till helgen kan man unna sig en lyxigare fisksoppa med saffran... Självklart väljer du fisk som inte hotas av överfiskning!
Muffins
Banankaka som muffins
Skär ett kryss i toppen, garnera med grädde och chokladsås och du har en bakelse som mättar den mest gotte-sugne fikagäst!
Blogg
Hönsafötter & Gulerötter
Läs Fias blogg
Koka Sylt
Rabarbersylt med kardemumma
Hemkokt sylt smakar oftast långt bättre än köpesylt. Dessutom kan du lätt göra din egen favoritsylt och smaksätta den just som du vill ha den.
Under vinjetten Peppar och salt
samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter.
Webbplatserna når nu en miljonpublik med mer än 70-tusen unika besökare
i veckan.
Lite vaniljsocker till och vola´.