|
|
Perfekta pannkakor?
Hur steker man den perfekta pannkakan? Vad ska man ha för stekpanna och vilken temperatur på plattan osv?
- Lina
Jag skulle säga att det perfekta pannkakan är någonting man provar sig fram för att hitta.
Olika smeter, stekpannor och spisar skiljer sig åt mycket så det är svårt att ge några råd som gäller alla. Men några tips kan vara att:
Prova ut ett recept du tycker fungerar bra och låta smeten svälla ordentligt innan du börjar steka.
Stek med måttligt med fett. Väljer du smör eller smör + rapsolja får du ofta fin färg på pannkakorna.
Ha god värme, 3-4 brukar passa på många spisar.
Jag tycker att stekpannan ska vara av gjutjärn, gärna lite mindre och med låga, vida kanter, så att det är lätt att vända pannkakorna.
Prova dig fram så hittar du säkert snart ditt sätt att steka perfekta pannkakor!
|
Magnus Carlstedt
Redaktör, matskribent och fotograf |
Kommentar av
Ann
10 januari 2011
Perfekta pannkakor 4-5 port
1 liter mjölk
4 ägg
5 dl mjöl
lite salt
Vispa hälften av mjölken med ägg och sedan mjöl och salt
När klumparna är borta, häll i resten
Låt stå ca 15-30 min
Använd gjutpanna
smör eller olivolja
Stekpannan ska va varm, ca 4:an
Häll i smet, vänd när pannkakan är torr
Svar av Sandra olsson7 september 2011
jag har provat ditt recept det blev inte så goda pannkakor alla blev brända.de fastnad i stekpannan o de smakade bränt..
Fråga kocken!
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Efterrätter
Klassiskt!
En god efterrätt kan lyfta vilken måltid som helst! Varför inte en klassisk pudding?
Bärlyx!
Smak av sommar
Bär är sommarlyx hela året! Tjuvstarta sommaren med paj med blåbär och hallon.
Kycklingrecept
Crêpes
Lättlagat och gott - crêpes borde vi laga oftare! De läckra, fyllda pannkakorna är inte bara lätta att variera, de går dessutom fint att förbereda och ha färdiga i kylen. Perfekt att bara ta fram och gratinera , så slipper du stå i köket när gästerna kommer.
Prova ett gott recept på kycklingcrêpes i helgen! Vi lovar en godare helg!
Viltskav
Renskav med äpple
Viltskav kan användas i en lång rad rätter. I en pytt tillsammans med svamp och äpple blir renskav lättlagad vardagsmat.
Blogg
Hönsafötter & Gulerötter
Läs Fias blogg
Koka Sylt
Rabarbersylt med kardemumma
Hemkokt sylt smakar oftast långt bättre än köpesylt. Dessutom kan du lätt göra din egen favoritsylt och smaksätta den just som du vill ha den.
Under vinjetten Peppar och salt
samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter.
Webbplatserna når nu en miljonpublik med mer än 70-tusen unika besökare
i veckan.
Vill man ha fraspannkakor kan man byta ut äggen mot 1 msk bovetemjöl och nogon deciliter grädde. Man skall låte smeten stå ett tag i kylskåpet med.