Danska "äppelskivor"

Det här receptet kommer från Danmark. "Äppelskivorna" är en slags pannkaksbollar med en bit äpple eller sylt i mitten. En särskild stekpanna, en munkpanna, med runda hål behövs. Serveras till kaffe eller te.

Recept för 6 personer:

  • 5 dl vetemjöl
  • 175 g smör
  • 4 ägg
  • 4 dl mjölk (byt gärna ut lite av mjöken mot grädde och/eller öl)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kanel
  • ½ dl socker
  • 1-2 äpplen i skivor eller lite sylt

Gör så här:

Rör mjölet till en jämn smet med lite av mjölken. Bland sedan i äggulor, smält smör, öl, salt, socker och kanel. Rör sedan i mjölken eller grädden. Till sist vispar man äggvitorna till hårt skum och vänder ner skummet försiktigt i smeten.

Stek pannkaksbollarna genom att först lägga i en sked smet i varje hål i stekpannan. När äppelskivan är bakad på ena sidan kan man lägga i en äppelskiva och vända bollen.

Läsarkommentarer


Kommentar av Lotta Lundström
4 november 2013

Hej till dig från Göteborg tror man kan köpa färdiga äppelskivor på Citycross kan bara till julen.

Kommentar av gött e de
9 juni 2013

Jag har ett eget riktigt järn. Ville bara ni skulle veta.....

Kommentar av Kirsten
12 maj 2013

Är det någon som har recept med kärnmelk i äppelskivorna? min mor gjorde dom när jag bodde i humlebeak som barn.

Kommentar av osignerat
9 mars 2013

De från netto är ej goda de har kardemumma i sig. Och smakar inte alls lika gott som nystekta . Sen när men droppar dem i sylt och socker

Kommentar av Kjeld i Vinninga
5 april 2011

Netto sälger frysta äbelskiver

Kommentar av osignerat
11 januari 2011

Vet någon om det går att köpa färdiga Aebleskiver i Sverige, Göteborg.

Hoppas på svar ifrån någon.

Svar av Namn/signatur
20 januari 2011

Jag letar som en galning efter färdiga Aebleskiver. Hörde att de finns på Netto, men jag hittar inga där. Hör gärna av dig om hur det har gått för dig.

Svar av Namn/signatur
9 mars 2011

De finns på Netto, på våran Netto butik finns dem att köpa endast kring jul och då finns det bara ett visst antal. Annars har jag inte hittat dem på något annat ställe.

Svar av Kirsten
20 februari 2012

Jag har också köpt på Netto,-här i Ängelholm.Åh de är sååå goda. Fast så klart är hjemmelavede allra bäst.

Kommentar av Anna
28 december 2010

Jag har ett elektriskt järn från OBH Nordica, inhandlat i Danmark förvisso, men det borde gå att beställa

Kommentar av svensk i Danmark
16 augusti 2009

Har bott i Danmark i 7 år och har hittills aldrig fått dem med fyllning i mitten. Men jag antar att det är det traditionella/ gammeldags sättet att göra dem på :) Det ser fint ut att servera med olika sorters sylt i olika färger och florsocker såklart!

Kommentar av janne
6 augusti 2009

Jag har aldrig ätit med äpplen i faktiskt.

Pappa har lagat dessa åt mig och mina syskon sen jag var pytteliten, men aldrig med äpplen.

Kommentar av LiA
25 december 2009

Mums!!

Mina är från ett recept som min mor tog med från Danmark:

75 gr marg

5 dl mjölk

2 msk socker

1/2 tsk salt

25 gr jäst

375 gr vetemjöl

4 ägg

Man gör smeten som det första inlägget med den skillnaden att jästen löses upp i mjölk och marg/smör. I med allt mjöl å vispa till jämn smet. Till sist i med ägggulorna. Sedan får det jäsa i ca 30 min. Äggvitorna vispas till hårt skum som vändes ner försiktigt. Gräddar i min ärvda emaljerade gjutjärns Äppelskivepanna.

Jag äter antingen naturell för dom e så goda ändå...

Annars med lönnsirap eller citronsaft och socker.

Smaskens!!

Äldre kommentarer

|  1  | 2 | 3 | Nästa »

 


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Julkakor

Julens godaste fruktkaka med punsch och vanilj!

Vi älskar fruktkakor! Till jul är de söta kakorna sprängfyllda med syltad frukt och russin ett måste. Årets nyhet blir fruktkaka smaksatt med punsch och vanilj.

Någonting mer klassiskt till jul än fruktkakor är svårt att tänka sig. Och nästan alltid blir dessa välmatade kakor bättre i smaken om de bakas i god tid före jul och får vila svalt tills de ska serveras. Många bakar den tyska varianten, stollen som är fylld med mandel. Andra vill ha en gammaldags korintkaka där de lite syrliga korinterna sätter smaken. Vår klassiska fruktkaka med citronskal och syltad apelsinskal är perfekt till julkaffet, te eller het glögg. Nytt för den här julen är ett recept på fruktkaka med vanilj och punsch. Passar perfekt att servera i tunna skivor till glöggen en kylig vintereftermiddag. Baka den redan nu och lagra den till jul så hinner smakerna bli ännu bättre.

 julkakor.se

Bästa fisken i ugn

Torsk med timjan

Att ta ugnen till hjälp är en lätt väg till god fisk. Torsk med timjansås på bulgurbädd kan bara inte bli fel!

fiskrecept.nu

Smulpaj

Rabarberpaj med mandeltäcke

Första rabarberpajen för säsongen är den allra godaste. Smaksätt med citron!

smulpaj.se


Kladdkakor

Lyxig kladdkaka

Dags för en härlig långfika i helgen? Prova nya, goda recept på kladdkaka med jordnötter!

En klassisk kladdkaka brukar bli räddningen när det snabbt behövs fikabröd. Gärna bakad i långpanna om gästerna är många. Men det går lätt att variera smaken och förvandla den enklaste kakan till en lyxfika. Prova ett nytt, läckert recept på kladdkaka med jordnötter. Eller gör en variant med mandelmassa och hackade chokladbitar i kakan. Servera med glass om solen skiner eller vispa grädde till och du har en kaka som passar fint även som efterrätt.

 kladdkakor.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...