|
|
Danska "äppelskivor"
Det här receptet kommer från Danmark. "Äppelskivorna" är en slags pannkaksbollar med en bit äpple eller sylt i mitten. En särskild stekpanna, en munkpanna, med runda hål behövs (se bild). Serveras till kaffe eller te.
Recept för 6 personer:
5 dl vetemjöl
175 gram smör
4 ägg
4 dl mjölk (byt gärna ut lite av mjöken mot grädde och/eller öl)
1 tsk salt
1 tsk kanel
½ dl socker
1-2 äpplen i skivor eller lite sylt
Gör så här:
Rör mjölet till en jämn smet med lite av mjölken. Bland sedan i äggulor, smält smör, öl, salt, socker och kanel. Rör sedan i mjölken eller grädden. Till sist vispar man äggvitorna till hårt skum och vänder ner skummet försiktigt i smeten.
Stek pannkaksbollarna genom att först lägga i en sked smet i varje hål i stekpannan. När äppelskivan är bakad på ena sidan kan man lägga i en äppelskiva och vända bollen.
Läsarkommentarer
Kommentar av
osignerat
11 januari 2011
Vet någon om det går att köpa färdiga Aebleskiver i Sverige, Göteborg.
Hoppas på svar ifrån någon.
Svar av Namn/signatur20 januari 2011
Jag letar som en galning efter färdiga Aebleskiver. Hörde att de finns på Netto, men jag hittar inga där. Hör gärna av dig om hur det har gått för dig.
Svar av Namn/signatur9 mars 2011
De finns på Netto, på våran Netto butik finns dem att köpa endast kring jul och då finns det bara ett visst antal. Annars har jag inte hittat dem på något annat ställe.
Kommentar av
Anna
28 december 2010
Jag har ett elektriskt järn från OBH Nordica, inhandlat i Danmark förvisso, men det borde gå att beställa
Kommentar av
Jens
22 oktober 2010
Som dansk har jag aldrig fått äppelskivor med fyllning utan dom serveras till kaffet med socker att doppa i.
ps. olika recept i olika delar av danmark jag är från södra jylland
Svar av Vivi12 december 2010
Håller med. Ingen fyllning. Också från södra Danmark
Svar av RB9 mars 2011
Min familj bor på Själland och jag har heller aldrig fått dem med fyllning utan de serveras utan fyllning och så får man florsocker och jordgubbssylt till att doppa dem i. Roligt att det skiljer från var man kommer ifrån.
Svar av A.Jörgensen10 augusti 2011
Jag kommer också från jylland.
Florsocker och sylt har vi alltid fått.
Har aldrig smakat med fyllning.
Låter skumt har aldrig hört talas om det innan.
Kommentar av
osignerat
2 maj 2010
Æbleskiver har vi alltid fått med stekta äppleskivor och bacon som tillbehör när vi gästat Danmark
Kommentar av
Malin
31 mars 2010
I riktiga danska ska det även finnas öl i.. Samt att dom ska stekas i cocosfett! ;)
Så gjorde alltid farmor dom iaf! ;) Sen ska dom doppas i socker! :P
Kommentar av
LiA
25 december 2009
Mums!!
Mina är från ett recept som min mor tog med från Danmark:
75 gr marg
5 dl mjölk
2 msk socker
1/2 tsk salt
25 gr jäst
375 gr vetemjöl
4 ägg
Man gör smeten som det första inlägget med den skillnaden att jästen löses upp i mjölk och marg/smör. I med allt mjöl å vispa till jämn smet. Till sist i med ägggulorna. Sedan får det jäsa i ca 30 min. Äggvitorna vispas till hårt skum som vändes ner försiktigt. Gräddar i min ärvda emaljerade gjutjärns Äppelskivepanna.
Jag äter antingen naturell för dom e så goda ändå...
Annars med lönnsirap eller citronsaft och socker.
Smaskens!!
Kommentar av
svensk i Danmark
16 augusti 2009
Har bott i Danmark i 7 år och har hittills aldrig fått dem med fyllning i mitten. Men jag antar att det är det traditionella/ gammeldags sättet att göra dem på :) Det ser fint ut att servera med olika sorters sylt i olika färger och florsocker såklart!
Kommentar av
janne
6 augusti 2009
Jag har aldrig ätit med äpplen i faktiskt.
Pappa har lagat dessa åt mig och mina syskon sen jag var pytteliten, men aldrig med äpplen.
Kommentar av
Katarina
5 mars 2009
Mitt järn är med teflon,köpt i Danmark.En självklarhet i vårt hem!
Äldre kommentarer
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Frukostbullar
Fruktbullar
Härligt nygräddade bullar med frukt och frön smakar fantastiskt till fikat. Baka en plåt goda fruktbullar
redan i dag!
Koka sylt
Bär kvar i frysen?
Hemkokt sylt är ett fint sätt att ta tillvara säsongens frukt och bär. Dessutom smakar din egen sylt så mycket bättre än den du köper i butiken!
Kladdkakor
Elegant
Kladdkaka brukar bli den perfekta kakan när det är brådis eller när gästerna kommer oväntat. Och visst är det smidigt med en lättbakad kaka som går fort att grädda.
Men det går att lyfta kladdkakan till en ny nivå, utan mycket ansträngning. Prova ett nytt recept på kladdkaka med tryffel!
Eller testa att laga en god chokladpaj med kladdkakefyllning. Kanske en mjuk chokladkladdkaka serverad med lättvispad grädde?
Nästan lika snabbakade som den klassiska kladdkakan men helt klart elegantare!
Stilfull fika!
Köttbullar
Currybullar
Några kryddiga köttbullar av olika slag går fint att ha färdiga i kyl eller frys.
Frukostbullar
Tekakor
Något av det lyxigaste och godaste man kan börja dagen med! Mjölken gör kakorna mjuka. Servera med smör, ost och marmelad.
Soppa
Pumpasoppa
Som förrätt, huvudrätt eller desert. Serverade varma eller kalla, milda eller smakrika - soppor finns av alla slag. De kan vara ett inslag i en middag eller en hel måltid
Under vinjetten Peppar och salt
samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter.
Webbplatserna når nu en miljonpublik med mer än 70-tusen unika besökare
i veckan.
Netto sälger frysta äbelskiver