Danska "äppelskivor"
Det här receptet kommer från Danmark. "Äppelskivorna" är en slags pannkaksbollar med en bit äpple eller sylt i mitten. En särskild stekpanna, en munkpanna, med runda hål behövs. Serveras till kaffe eller te.
Recept för 6 personer:
- 5 dl vetemjöl
- 175 g smör
- 4 ägg
- 4 dl mjölk (byt gärna ut lite av mjöken mot grädde och/eller öl)
- 1 tsk salt
- 1 tsk kanel
- ½ dl socker
- 1-2 äpplen i skivor eller lite sylt
Gör så här:
Rör mjölet till en jämn smet med lite av mjölken. Bland sedan i äggulor, smält smör, öl, salt, socker och kanel. Rör sedan i mjölken eller grädden. Till sist vispar man äggvitorna till hårt skum och vänder ner skummet försiktigt i smeten.
Stek pannkaksbollarna genom att först lägga i en sked smet i varje hål i stekpannan. När äppelskivan är bakad på ena sidan kan man lägga i en äppelskiva och vända bollen.
Läsarkommentarer
Redaktionens kommentar
Kommentar av
soffe
13 april 2008
Super gott. Glöm inte att man kan serverar floursocker till också. DET e gott =)
Kommentar av
Chriszy
1 april 2008
Dessa är så goda, fast mamma gör utan äpple/sylt i mitten. Så har vi sylt eller socker till istället. Måste nog göra dessa snart igen.
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Skorpor
Knaprigt med snits
Litet är vackert. En klassisk mandelskorpa är rätt tillbehör till espresson eller ostbrickan!
Scones
Fruktscones
Vi är många som gillar scones! Att scones är populärt är kanske inte så konstigt - detta snabba bröd, som inte behöver jäsa, är lättbakat, kan varieras på många sätt. Och det smakar fantastiskt!
Nybakade scones, med smör och ost, kanske en god citrusmarmelad eller sommarens sylt från förrådet? Och så te till, förstås!
Variera sconesen med ett recept där torkad frukt och grahamsmjöl ger god smak åt brödet. Baka en omgång fruktscones, koka en kanna gott te och njut inne i värmen medan vårvintern härjar som värst utanför fönstret.
Snabba, men varma mathälsningar från pepparochsalt!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Jag brukar servera mina abelskivor med chokladsmör i mitten. Underbart gott och alltid uppskattat. Chokladsmöret petar jag innär dem är färdiga och fått svalna lite.
Florsocker och sylt till är väl vanligast (har faktisk aldrig sprungit på dem med äpplen i)
Jag brukar vända mina genom att använda en grovstrumpsticka. Petar till dem på kanten så dem snurrar runt - klart enkalste sättet att vända dem på.