En av våra läsare, Paula, tipsar oss om ett recept hon har i sin blogg.

Tack Paula!

Kokospannkaka med saffran

Du behöver

För 2 portioner

  • 2 dl kokosflingor
  • 2 dl vispgrädde
  • 4 ägg
  • ½ krm salt
  • 1/2 g saffran (1 pkt)

Gör så här

Kör kokosflingorna i mixer tills de blir mjöl.
Blanda kokosmjölet med saffran, salt, grädde och ägg. Låt dra 5-10 minuter.
Smält lite smör i en stekpanna eller stekhäll, klicka ut i små plättar av smeten och stek på medellågvärme tills plättarna fått fin färg.

Väldigt goda med hallon- eller körsbärssylt och vispad grädde.

Läsarkommentarer


Kommentar av Amanda
19 september 2012

Jag äter bara mjölkfritt (alltså inget laktosfritt heller). Gjorde på 1.5 dl i-mat (havregrädde) och 1/2 dl sojamjölk, stekte i mjölkfritt smör. Blev kanon! :D

Kommentar av Aga_Diff
21 september 2009

Saffrans pannkakor is the shit. Med eller utan kokos. :)

Kommentar av China
23 mars 2009

De måste ju gå att byta ut grädden mot ett mjölkfritt alternativ... eller?

Redaktionens kommentar
Det bör gå ja, men du får nog prova dig fram till rätt mängder.
Svar av Bippan
19 mars 2012

Du kan utan problem använda dig av laktosfria alternativ när du gör pannkakor av alla slag, jag bakar mycket och är själv laktosfri. Använder alltid samma mängd det står i recepten och det blir andå himelskt gott. Jag brukar änvända mig av Valios sortiment laktosfritt men det borde inte vara skillnad. Sojamjölk vet ja däremot inte mycket om men änvänd receptet som riktlinjer, måste ju inte stirra sig blind. Lycka till =D

Svar av Bippan
19 mars 2012

jag är laktosintolerant ska det självklart stå. Sitter med morgonkaffet i högsta hugg, blir lätt små stavfel på morgonkvisten.

Kommentar av Robban
15 mars 2009

Mums...

Kan inte vänta tills de är klara!

Kommentar av osignerat
21 maj 2010

a men gu va gott

Kommentar av Caena
12 december 2008

perfekt lchf recept!.. smart tips med saffran så här i jultider. tack!

Kommentar av ABEP
4 april 2008

vi ska baka dom, är dom goda? :)

Redaktionens kommentar
Det är nog just en smaksak, prova, och återkom gärna :)
Kommentar av Becca
25 mars 2008

Kan man verkligen äta något sådant...?

Svar av Ace
18 oktober 2010

passar jättebra om man äter LCHF-kost eller vill minska ner på sitt kolhydratsintag. jag tycker att dom är jättegoda, passar perfekt som plättar som plättar. Jag brukar strunta i saffran och sedan äta dom med tapenade och gräddfil, mums!.

Kommentar av Paula
27 mars 2008

De är dessutom glutenfria. :-D


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Svamprecept

Höstens godaste svamprecept.

Svamp lyfter en mängd härliga hösträtter. Till exempel en långsam potatisgratäng med skogssvamp och gräslök.

Omeletter, pytt och stuvning – svamp platsar i mängder av snabba rätter. Men framförallt i mustiga, smakrika rätter som grytor, gratänger eller pajer. Mat som gärna får ta lite tid för att bli bra. Speciellt på hösten då det finns rikligt med nyskördat att njuta av.
Klassiska höstgrytor med nötkött, eller älg, rotfrukter och svamp. Eller svampsoppor som gärna ska småputtra en god stund. Självklart risotton på skogssvamp och svamppiroger.
Vårt senaste svamprecept är lite slowfood och lyfter fram svampsmaken lite extra: En potatisgratäng med skogssvamp som gräddas länge på låg värme så att smakerna riktigt kommer fram. Perfekt med skogssvamp!

 svamprecept.se

Röda, svarta och vita vinbär

Semestertid med vinbärsplockning

Svarta och röda vinbär skiljer sig distinkt åt när det gäller smak, men båda blir goda i vinbärskakor - eller till sylt förstås!

smakakor.se

Sopprecept

Goda soppor

En god soppa till helgen? Många av nya recept på sopprecpt.se!

sopprecept.se


Sopprecept

Klassiska soppor

När det är grått ute värmer en soppa. Laga klassisk gulaschsoppa eller vegetariskt!

Klassiska, mustiga och smakrika soppor värmer och sätter smak på hösten. Gör ett långkok och njut av gulaschsoppa med nötkött. Eller välj vegetarisk gulaschsoppa, som värmer lika fint.
Minestronesoppa med massor av grönsaker och pasta är en matig soppa. Gör en vegetarisk variant eller laga en kraftig minestronesoppa med korv.
Frusen men inte tid med långkok? En snabb korvsoppa med potatis och pasta värmer gott den också!

 sopprecept.se


Julvarmt

Laxpaj till jul Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...