Fläskpannkaka

För fyra personer behöver du:

  • 200-300 g rimmat fläsk
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • ½ tsk salt
  • 6 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 3 msk smör

Gör så här:

Värm ugnen till 225 grader.

Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Om du har tid - låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter.

Skär fläsket i små tärningar. Smöra en rymlig ugnsfast form och bryn fläsket i den i ugnen. Häll i smeten. Grädda pannkakan i ugnen i ca 20-25 minuter.

Variation och tips

Äpplen

Det går även bra att ha äpplen i smeten. Kärna i så fall ur dem och skär dem i ringar. Lägg dem på smeten innan du ställer den i ugnen.

Bacon

Byt ut fläsket mot 125 g (1 pkt) bacon. Klipp eller skär baconet och bryn i botten av långpannan. Spara lite och lägg det uppe på smeten innan pannkakan gräddas.

 

Läsarkommentarer


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Håkan
1 september 2016

Jag gör pannkakssmeten på bara kornmjöl. Fungerar utmärkt och ingen känner skillnad i smaken. Men mycket nyttigare än vetemjöl.

Kommentar av sorken
19 oktober 2012

Ändrade om receptet tack vare mjölk och vete allergi, och sablans vilken god kassler pannkaka.

336g hackad kassler

3dl rismjöl(prövade till vanlig pannkakor igår och fick mig en glad suprice)

1 tsk salt(kassler inte så salt som alla vet)

4dl oatly havremjölk

1,5dl oatly matlagnings "grädde"

Slängde ihop alla ingredienser direkt och vispade med elvisp. In i ugnen 30min 225grader = Den ultimata ugnspannkakan. Perfekt kladdig och smakrik, inga klumpar.

Kommentar av Jonas Gardsiö
30 augusti 2012

Här där jag bor är det vanligt att man i stekpanna steker Fläskmonk, (tunn fläskpannkaka),

Bryn tärningar av rimmat sidfläsk i en stekpanna, häll på pannkakssmet så att du får en fläskpannkaka något lite tjockare än en vanlig pannkaka. Ätes med blåbärssylt, eller lingonsylt, äppelmos...). Mjölk är gott att dricka till.

Svar av Utan vit mössa!
12 mars 2014

Ja äntligen en som gör rätt och slipper torrheten med ungsbakad!

Kommentar av Ej köksvan
18 augusti 2012

Eftersom det inte står någonstans och det inte är en sak du vill lära dig av erfarenhet: Skär bort det hårda på fläsket. Du vill inte ha svålpannkaka.

Kommentar av Lisen
9 augusti 2012

Kör alltid m bacon i pannkakan och gör smeten i en stor assistentblir mer smet av de . Blir alldrig klumpar när min är körd där .

Kommentar av osignerat
29 mars 2012

Riktigt bra recept! Jag körde grill sista minuterna för att få en läcker frasig yta.

Kommentar av Mia
8 januari 2012

Jag har alltid bacon hemma...kan det funka isf fläsk?

Kommentar av Anna
13 november 2011

varför får jag alltid klumpar i smeten? även fast jag häller i hälften mjölk först och vispar och sedan resten av mjölken. Jag förstår inte vad jag gör för fel, det funkar ju ändå att äta men irriterande med alla klumpar.

Redaktionens kommentar
Prova att tillsätta mjölken i mindre omgångar och se till att du vispar ända ner i botten av skålen. Hoppas du lyckas med klumpfri pannkaka!
Svar av Namn/signatur
21 november 2011

Sikta i mjölet

Svar av Lena
10 januari 2012

Jag fick också klumpar när jag som det stod i receptet. Jag brukar alltid vispa ihop ägg med hälften av mjölken. Därefter vispar jag i mjölet lite i taget. Tillsätter sedan resten av mjölken och salt och vispar till en smidig smet. Det funkar mycket bättre för mig. Lycka till

Svar av CC
23 maj 2012

Elvisp funkar perfekt :)

Svar av Daniel
18 februari 2014

Blanda ALLTID mjöl och salt torrt i en bunke först innan man häller i vätska, då slipper man klumpar

Kommentar av Christer i Lund
26 oktober 2011

Vad dricker man till fläskpannkakan?????

Svar av Marica
3 november 2011

Mjölk! eller rödvin, välj själv :)

Svar av Namn/signatur
10 januari 2012

man kan dricka äpple juice till

Svar av Johan
29 mars 2012

Fransk cider om man vill lyxa till det. Annars tror jag mjölk är en klassiker.

Kommentar av Kalle
2 augusti 2011

Det är säkert jäte gott

Äldre kommentarer

|  1  | 2 | 3 | 4 | 5 | Nästa »

 


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Fettisdagen 28 februari

Baka dina egna semlor hemma med nya recept!

Det är semmeltider och vi äter semlor som aldrig förr. Prova något nytt och baka egna semmelmuffins!

Nuförtiden kan vi köpa semlor i butiker och på café mellan jul och påsk. Varje år mumsar vi i oss över 40 miljoner semlor i Sverige. Och varianterna blir fler även om de flesta vill ha klassiska semlor kring fettisdagen.
Alla konditorier påstår att just deras semlor är de allra godaste. Men godast är väl ändå dina egna, hembakade semlor! Baka klassiska semlor, wienersemlor, semlor med hallon, lemoncurd-semlor eller kanske chokladsemlor. Prova karlsbadersemlor, vaniljsemlor eller petit-choux semlor … Kanske en semmelkrans som räcker till många?
Eller tänk på gränserna lite till och testa något nytt. Kanske ett recept på chokladsemlor, saffranssemlor eller ett fat läckra semmelmuffins fyllda med mandelmassa.
Inte konstigt att vi gillar semlor!

 semlor.nu

Formbröd

Baka lätt med form

Att jäsa bröd i form gör det lätt att lyckas. Enkelt rågbröd är en snabb väg till nybakat bröd!

hembakatbrod.se

Vegetariska grytor och soppor

Vinterns sista långkok

Vintern vill visst stanna lite till, men vi passar på att värma oss med en rejäl, rykande böngryta med kokosmjölk!

veganrecept.se


Söndagsstek

Egen rostbiff

Skippa färdigköpt och laga från grunden. Egen rostbiff är lätt att lyckas med.

Visst kan egna köttbullar, biffar eller burgare vara gott. Men glöm inte hur lätt det är att laga helt kött. Har du en vanlig ugnstermometer lagar du egen rostbiff och kryddar precis efter egen smak. Servera ljummen eller kallskuren. Marinera eller låt tillbehören ge smak. Perfekt på buffen! Och mycket godare än färdigköpt. Variera med lammstek som också passar bra som kallskuren. Smaklig mathelg på er!

 helgmenyn.se


Julvarmt

Laxpaj till jul Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...