Tips

  • Låt alltid smeten stå och svälla minst en halvtimme. Ger bättre smet.
  • Man kan hälla öl i smeten. Det ger både bra smak och fluffigare pannkakor. (Prova med att byta ut 1/3 av vätskan i recepetet.)
  • Stekpannan ska vara genomvarm när du steker pannkakor.
  • Vänd inte dina pannkakor för tidigt. Smeten ska ha börjat stelna på översidan då du vänder.
  • Håll färdiga pannkakor varma på ugnssäkert fat i en ugn som du värmer till 100 grader (inte varmare för då blir pannkakorna torra).

Läsartips

  • Lite vatten i smeten gör det extra frasigt runt kanterna. Supergott. - Sabina
  • Amerikanska pannkakor kan även göras med fil eller smaksatt yoghurt, jättegott, o mkt fluffigt! - Madeleine
  • 1 msk bakpulver + 1 msk vanillinsocker gör pannkakan fluffigare och godare - Tobbe
  • Ha i lite olja i smeten. Och ha alltid i en liten klick margarin i pannan innan varje pannkaka gräddas - Tobbe
  • Gör en vanlig pannkakssmet, gärna en nyttig. Låt den svälla. Under tiden tärnas ett äpple ganska fint. Skaka äppelhacket i en plastpåse med lite kanel och socker eller hermesetas. När du hällt i smet i pannan, strör du på lite äppelhack. Vänd pannkakan och grädda den andra sidan. Byt ibland ut äppelhacket mot tunt skivad banan. (den ska inte kryddas med socker eller kanel.) Wiveka

 

Har du egna tips? Dela med dig!


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av hehe
25 oktober 2015

AMAZING! I Just got myself 3620 Free Riot Points for League of Legends at www.riotgenerator.com Check it out it really works!

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av I just like the helpful information you provide on your articles. I will bookmark your blog and test once more here frequently. I'm moderately certain I will learn many new stuff right here! Best of luck for the next! bebcdedgdgbbefbk
18 mars 2015

I just like the helpful information you provide on your articles. I will bookmark your blog and test once more here frequently. I'm moderately certain I will learn many new stuff right here! Best of luck for the next! bebcdedgdgbbefbk

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Tips
24 februari 2015

När du vänt pannkakan i stekpannan brukar jag lägga på några ost och tomatskivor och strö över lite örtsalt. Sedan viker man över andra halvan och låter den ligga en liten stund tills osten smält. Man kan även använda valfri smaksatt mjukost på tub och göra samma princip med att vika över en halvan.

Kommentar av frågvis
20 februari 2014

kan man frysa in pannkakor gjorda med linfröavkok?

Redaktionens kommentar
Ser inget hinder till det?
Kommentar av Knallgalt
19 december 2013

Jag brukar ha lite kanel direkt i smeten, men det ska vara väldigt lite, bara några "prickar". Har man i för mycket smakar det kanel, men har man i lagom får man en liten extra ton på smaken.

Kommentar av osignerat
7 augusti 2013

steka pannkakorna i kokosolja från aman prana, det ger en otroligt god pannkaka och man får i sig nyttigheter som finns i kokosoljan :-)

Svar av Richie
10 december 2014

Kokosolja som kokosolja.. Sluta göra smygreklam!

Kommentar av Bosse
11 april 2013

Använd en riktig pannkakslagg av gjutjärn, inte en vanlig stekpanna.

Kommentar av Elisabet
25 januari 2013

Pannkakor trivs fint ihop med pesto och cremé fraiche alt. keso och äppelmos!

Kommentar av osignerat
2 oktober 2012

Jag bidrar med apelsinjuice i smeten - blir frasiga och fina i kanten men juicen släpper ingen smak! Jag använder 1 dl när jag gör smet på 1 liter mjölk. Saga

Kommentar av Tilda
27 augusti 2012

Använd riktigt smör när du stekar pannkakorna.

(inga "light" smör)

Det är mycket svårare att steka med te.x lätta.

Äldre kommentarer

|  1  | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | Nästa »

 


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Svamprecept

Höstens godaste svamprecept.

Svamp lyfter en mängd härliga hösträtter. Till exempel en långsam potatisgratäng med skogssvamp och gräslök.

Omeletter, pytt och stuvning – svamp platsar i mängder av snabba rätter. Men framförallt i mustiga, smakrika rätter som grytor, gratänger eller pajer. Mat som gärna får ta lite tid för att bli bra. Speciellt på hösten då det finns rikligt med nyskördat att njuta av.
Klassiska höstgrytor med nötkött, eller älg, rotfrukter och svamp. Eller svampsoppor som gärna ska småputtra en god stund. Självklart risotton på skogssvamp och svamppiroger.
Vårt senaste svamprecept är lite slowfood och lyfter fram svampsmaken lite extra: En potatisgratäng med skogssvamp som gräddas länge på låg värme så att smakerna riktigt kommer fram. Perfekt med skogssvamp!

 svamprecept.se

Frukostbullar

Fruktbullar

Härligt nygräddade bullar med frukt och frön smakar fantastiskt till fikat. Baka en plåt goda fruktbullar

redan i dag!

frukostbullar.se

Enklaste - och godaste - pastan

Pasta på italienska

Ibland är den dyrbaraste ingrediensen tid. Så är fallet med hemlagad pasta som smakar fantastiskt men bara kräver ägg, mjöl och lite salt samt en del tid och kärlek.

pastarecept.nu


Sopprecept

Sopplunch

Soppa är den perfekta lunchen en solig höstdag. Och en utmärkt starkt på middagen en kulen kväll! Nya sopprecept på sopprecept.se.

En värmande potatissoppa tillsammans med hembakat bröd? Eller kanske en god morotssoppa i all enkelhet?

Soppa kan vara både en enkel lunchrätt, en god förrätt och en hel middag. Och bra soppor lagar du ofta med de råvaror som finns färska just nu.

Ännu finns fin squash till squashsoppan och i skogen hittar du mängder av fin matsvamp till svampsoppan. Eller varför inte kombinera två goda ting i en fin squash- och svampsoppa? God hösthelg på er!

 sopprecept.se


Julvarmt

Laxpaj till jul Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...