Tips
- Låt alltid smeten stå och svälla minst en halvtimme. Ger bättre smet.
- Man kan hälla öl i smeten. Det ger både bra smak och fluffigare pannkakor. (Prova med att byta ut 1/3 av vätskan i recepetet.)
- Stekpannan ska vara genomvarm när du steker pannkakor.
- Vänd inte dina pannkakor för tidigt. Smeten ska ha börjat stelna på översidan då du vänder.
- Håll färdiga pannkakor varma på ugnssäkert fat i en ugn som du värmer till 100 grader (inte varmare för då blir pannkakorna torra).
Läsartips
- Lite vatten i smeten gör det extra frasigt runt kanterna. Supergott. - Sabina
- Amerikanska pannkakor kan även göras med fil eller smaksatt yoghurt, jättegott, o mkt fluffigt! - Madeleine
- 1 msk bakpulver + 1 msk vanillinsocker gör pannkakan fluffigare och godare - Tobbe
- Ha i lite olja i smeten. Och ha alltid i en liten klick margarin i pannan innan varje pannkaka gräddas - Tobbe
-
Gör en vanlig pannkakssmet, gärna en nyttig. Låt den svälla. Under tiden tärnas ett äpple ganska fint. Skaka äppelhacket i en plastpåse med lite kanel och socker eller hermesetas. När du hällt i smet i pannan, strör du på lite äppelhack. Vänd pannkakan och grädda den andra sidan. Byt ibland ut äppelhacket mot tunt skivad banan. (den ska inte kryddas med socker eller kanel.) Wiveka
Har du egna tips? Dela med dig!
Kommentar av
Tilda
27 augusti 2012
Använd riktigt smör när du stekar pannkakorna.
(inga "light" smör)
Det är mycket svårare att steka med te.x lätta.
Kommentar av
Gurra
23 juli 2012
Ta i mycket salt, mycket ägg och stek i ordentligt med smör. Sältan framhäver det du har på pannkakan, äggen gör pannkakorna fluffigare och smöret gör dem krispiga och saftiga!
Kommentar av
osignerat
16 juli 2012
kan man använda idealmjöl i stället för vetemjöl
Kommentar av
osignerat
11 juli 2012
Jätte goda pannkakor,lätt dem godast jag har ätit.
Kommentar av
Angry
11 juni 2012
Du som tränar och vill få i dig extra mycket protein kan med enkelhet blanda i 1-2 dl vassleprotein tillsammans med mjölet, och steka på som vanligt. Supergott, och enkelt!
Kommentar av
Hasmannen
17 februari 2012
om man vill ha den lite matigare varianten kan man man alltid (efter att man vänt pannkakan en gång) strö lite ost över kakan medans den undre delen gräddas. man kan självklart fylla med precis vad man vill utefter behag. själv föredrag jag västerbottenost, pesto och groddar!!!
Kommentar av
Therese
1 februari 2012
Själv så använder jag egna ägg från min egen hönsgård. Gulorna är nästan oranga.... Och nu märks det att det börjar bli vår, nyvärpta ägg varje dag!!!
Kommentar av
Henke
16 januari 2012
Stek pannkakorna i en vedugn! Går att köpa för ca 40.000:-
Svar av yeyeye20 januari 2012
Det går bra nu!
Svar av Lina11 februari 2012
brb, köper en vedugn.
Svar av Herr Lugn12 mars 2012
Jag ska prova använda gjutjärnspanna och kolgrillen till mina pannkakor i sommar. Vedugn för 40 tusen känns som overkill.
Svar av Richie10 december 2014
Vedugn? Jag avänder en professionell industriugn. Ca 3.5 milj =)
Kommentar av
Tekanna
2 januari 2012
Inget går upp mot en pannkaka med lite grahamsmjöl och lite socker i smeten stekt i smör och serverad med lingonsylt.
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Omelett
Säg omelett!
Vad sägs om snabbmat till helgen? Skippa hamburgaren och laga en mättande omelett!
Baka luftigt!
Frasigt nybakat bröd
Luftiga bröd med härlig skorpa går att baka på många sätt. Men till stor del hänger det på mjölet. Specialvetemjöl och durumvete gör sitt för att få den rätta smaken. Men tekniken är minst lika viktig. Bakar du luftiga långpannebröd med ost eller oliver så ska degen vara lös och riktigt ordentligt knådad. Gör du focaccia så ska den få tid att jäsa för att bli lyckad. En pizzadeg får bättre kanter om du gör en fördeg. Och frasiga smörgåsbröd på durumvete behöver formas försiktigt så inte luften går ur dem innan gräddningen. Men belöningen är riktigt god och väl värd jobbet!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Jag bidrar med apelsinjuice i smeten - blir frasiga och fina i kanten men juicen släpper ingen smak! Jag använder 1 dl när jag gör smet på 1 liter mjölk. Saga