Tips
- Låt alltid smeten stå och svälla minst en halvtimme. Ger bättre smet.
- Man kan hälla öl i smeten. Det ger både bra smak och fluffigare pannkakor. (Prova med att byta ut 1/3 av vätskan i recepetet.)
- Stekpannan ska vara genomvarm när du steker pannkakor.
- Vänd inte dina pannkakor för tidigt. Smeten ska ha börjat stelna på översidan då du vänder.
- Håll färdiga pannkakor varma på ugnssäkert fat i en ugn som du värmer till 100 grader (inte varmare för då blir pannkakorna torra).
Läsartips
- Lite vatten i smeten gör det extra frasigt runt kanterna. Supergott. - Sabina
- Amerikanska pannkakor kan även göras med fil eller smaksatt yoghurt, jättegott, o mkt fluffigt! - Madeleine
- 1 msk bakpulver + 1 msk vanillinsocker gör pannkakan fluffigare och godare - Tobbe
- Ha i lite olja i smeten. Och ha alltid i en liten klick margarin i pannan innan varje pannkaka gräddas - Tobbe
-
Gör en vanlig pannkakssmet, gärna en nyttig. Låt den svälla. Under tiden tärnas ett äpple ganska fint. Skaka äppelhacket i en plastpåse med lite kanel och socker eller hermesetas. När du hällt i smet i pannan, strör du på lite äppelhack. Vänd pannkakan och grädda den andra sidan. Byt ibland ut äppelhacket mot tunt skivad banan. (den ska inte kryddas med socker eller kanel.) Wiveka
Har du egna tips? Dela med dig!
Kommentar av
krille
28 augusti 2008
vilken bra sida ja måste ba prova de me ölet de låter intressant!!!!!
Kommentar av
någon som älskar pannkakor
19 augusti 2008
Ät pannkaka med nutella jätte gott !
Kommentar av
amanda
16 augusti 2008
Byt gärna ut lite av vetemjölet till grahamsmjöl i smeten, då blir pannkakorna lite mer mättande!
Svar av Anna21 oktober 2009
Och mycket godare OCH nyttigare! Mamma gör alltid det, och vi barn märkte aldrig den "extra nyttigheten" när vi var små! Toppen för föräldrar som vill att barnen ska äta mer fibrer (och mumsigare pannkakor)!
Kommentar av
ella
16 juli 2008
fyll inte stekpannan ända ut med smet blir svårare att vända då! =)
Kommentar av
carro85
15 juli 2008
sicken fiffig pannkaks-sida!!!
synd att jag inte har hittat den innan!
Kommentar av
Marika
4 juli 2008
Att använda havremjölk ex. Oatley istället för vanlig mjölk tycker jag ger dem godare smak (lite sötare) samt att de blir fluffigare. Ett plus är att det kan vara bra att byta ut lite animaliskt fett mot vegetabiliskt...
Kommentar av
Lina
23 juni 2008
För en nyttigare sylt på pannkakan kan man mixa jordgubbar eller andra bär en en mixer, och vips har man en underbar och nyttig sylt :)
Kommentar av
Staffan
21 juni 2008
Hur mycket öl kan man använda? Våger mig inte riktigt på det =P
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Mia
12 juni 2008
Byt ut lite av mjölken mot kolsyrat vatten så blir pannkakorna frasigare
Svar av 1 december 2009
okej
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Långpannebröd
Bröd till maten
Ibland behövs ett riktigt snabbt och gott bröd till middagen. Kanske ett luftigt olivbröd i långpannan?
Skorpor
Knaprigt med snits
Små och spröda skorpor passar många gånger när en mjuk kaka känns för mycket. Perfekta att ha färdiga i glas- eller plåtburk och bara ta fram när det kommer gäster. Den klassiska mandelskorpan gör sig också bra som tilltugg på ostbrickan eller buffén. En härligt spröd citronskorpa passar lika fint med ett mousserande vitt vin som till teet. Den som inte kan slita sig från chokladen bakar chokladskorpor och serverar till espresson eller latten. Stiligt och riktigt gott som går åt, så baka många!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Rivna morötter i smeten till ugnspannkakan är gott.
Jag var också skeptisk när jag såg vad min kära far hade mixtrat med, men gott som sagt.