Amerikanska blåbärspannkakor
Det här receptet är mycket typiskt amerikanskt. Pannkakorna skall vara små, och mycket tjockare än svenska, en centimeter tjocka är inget ovanligt.
Till pannkakorna rekommenderas en lite finare vaniljglass.
Du behöver:
- knappt 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- ½ dl socker
- 2 ½ dl crème fraiche
- 1 ½ dl mjölk
- 2 ägg
- 50 g smör
- 250 g blåbär (färska eller frysta)
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda torrprodukterna. Separera äggulorna från vitan. Blanda noga gulorna med crème fraichen, mjölken och smöret. Blanda i torrprodukterna och vispa till en jämn smet.
Vispa äggvitorna till skum med elvisp, skummet skall bli hårt och blankt. Blanda varsamt i den vispade äggvitan och blåbären i smeten.
Stek på låg värme flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan, och blåbären bör inte brännas. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men ha inte för varmt! Max runt 75 grader.
Servera förslagsvis med en god glass.
Läsarkommentarer
Kommentar av
simp
8 april 2011
Fattar ingenting. skriv snälla för hur många portioner receptet ovan gäller så man kan börja
Kommentar av
Martin
4 december 2010
Någon som har ett bra tips för hur man kan separera aggulan och aggvitan ?
Svar av mia11 januari 2011
häll den i handen då rinner äggvitan mellan fingrarna och kvar har du gulan
Kommentar av
Goldensea
11 oktober 2009
De var supergoda. Hade inte alls några problem med att de föll isär och jag följde receptet slaviskt! Har gjort dem flera gånger.
Kommentar av
Ann-Sofie
26 september 2009
Helt underbart goda! Det här måste man göra om flera gånger!
Kommentar av
Matilda
8 augusti 2009
Helt omöjligt att steka dem utan att de ramlar isär i små bitar plus att de inte alls smakade särskilt gott enligt mitt tycke. Testade att låta smeten stå som ni skrev i en kommentar nedan men det hjälpte inget, de föll i bitar ändå. Så det blev tyvärr inga blåbärspannkakor för mig.
Redaktionens kommentar
Svar av Dora24 oktober 2010
Visspade du äggvitorna ordentligt?
Svar av 668neighborOfTheBeast13 oktober 2009
Verkar som om nåt blev fel? Alla andra verkar mer än nöjda. Jag skulle nästan testa en gång till? Lätt att säga haha ... synd att det inte blev bra, men som sagt, upp igen!
Kommentar av
pannkakan
25 juli 2009
Riktigt gott! Vi åt så många vi bara orkade med allt från glass till jordnötssmör.
Kommentar av
Anna
4 december 2009
Mina gick sönder tills jag bytte till ett teflonstekjärn, då gick det mycket bättre och ingen av dem gick sönder. Kan vara en sak att prova :)
Kommentar av
Sofie
31 maj 2009
De var lätta att göra och de var ok i smaken, men inte jättegoda. Serverade med mycket grädde och drottningsylt och då blev de mer i min smak. Satsen räckte till 12 små pannkakor.
Kommentar av
osignerat
11 januari 2010
Har bott i USA och käkat drösvis med amerikanska pannkakor, måste dock säga att dessa var otroligt goda!!! så fluffiga och härliga i konsistensen =) Häagen-Dazs vaniljglass och äkta lönnsirap rekommenderas till
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Fruktrecept
Fem om dagen
Paj, sallad, soppa, smoothie. Vi äter gärna fem frukter om dagen, särskilt när de samsas i en fruktsallad!
Bagels
Frukt eller choklad
Finns det någonting läckrare än nybakade bagels? Gör söta eller salta bröd efter smak!
Vardagsrecept
Enklaste fiskrätten mättar många
Fisk kan vara allt från festmat till bekväm vardagsmiddag. Ett riktigt snabbt och bra sätt att ordna middagsmat är att laga hela rätten på samma gång i ugnen. Det är inte bara ett enkelt sätt som sparar tid utan ger också fisk som sällan blir torr.
Prova att laga några av våra vanligaste vitfiskar tillsammans med ris, pasta, couscous eller bulgur och en god sås! Curryfisk i ugn, torsk i timjansås, fiskgratäng med couscous eller pastagratäng med torsk är alla goda förslag. Liksom klassisk fisk på risbädd. Smart mat som fungerar bra att laga när du har ris över. Eller så planerar du veckan och lagar en stor sats så räcker det till matlådor!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Gott! Mina barn gillade de till frukost precis nu.
Mycket segare smet än jag förväntade mig, men det gick jättebra att steka i teflonpanna.
Tack!