Amerikanska pannkakor

De här pannkakorna är superlätta att göra och passar till en lyxig frukost. Servera med stekt bacon eller lönnsirap. Tillsammans med glass eller grädde och sylt blir de en mumsig efterrätt. Bakpulvret gör att de jäser i pannan.

För 10-12 stycken behövs:

  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 1 msk socker
  • 2 ½ dl mjölk
  • 2 msk smält smör + smör till stekning
  • 1 ägg

Gör så här:

Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.

Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Amerikanska pannkakor, alternativ variant

Det här receptet är nog mer typiskt amerikanskt. Pannkakorna skall vara ännu mindre, och ännu tjockare, en centimeter tjocka är inget ovanligt. Smeten blir mycket fastare än i receptet ovan. Och helst skall de naturligvis serveras med lönnsirap.

Du behöver:

  • knappt 5 dl vetemjöl (nästan dubbelt så mycket som i receptet ovan!)
  • 2 ½ tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 3 msk socker
  • drygt 2 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 50 g smör

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanerna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, jag tror ingen märker skillnaden på slutresultatet.

Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Bli inte ledsen om det klumpar lite. Försök vispa ut klumparna så gott du kan - det går bra ändå.

Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader.

Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar bra.

Läsarrecept

Har du en egen favoritvariant på pannkakor? Dela gärna med dig! Skicka oss ditt bästa pannkaksrecept!

 

Läsarkommentarer


Kommentar av Ullmekotten
27 november 2010

Gjorde en smarrig variant (som är lite nyttigare).

Använde

2,5dl ekologiskt grovt rågmjöl

2,5dl ekologiskt vetemjöl

2dl lättfil

50g olivolja

istället för 5dl vetemjöl, 2dl mjölk, 50g smält smör

Svar av Namn/signatur
2 januari 2011

är du den nyttiga typen?, jag tycker att det är superb att vara nyttig, det visar att man bryr sig mycket om sin hälsa :) (y)

Kommentar av Hungrig Storasyster
23 november 2010

Jag håller på att laga dom här pannkakorna (alt 2) till min lillasyster som jag passar ikväll, och dom verkar bli jättegoda!

Ett tips som jag provade på; ha i lite av torrprodukterna i taget, inte allt på en gång. Jag provade det, och det blev inga klumpar alls!

Kommentar av Isa
15 november 2010

Supergott :D

Svar av Diana
27 november 2010

Ja,jag också.

Kommentar av noor
14 november 2010

mmmm det ser värkligen gott ut och jag ska nog göra dom nuu >P

Kommentar av Malin
14 november 2010

Ska laga dom nu på farsdag!

Kommentar av Norr kocken
17 mars 2010

Amerikanska pannkakor är ännu min favorit.. brukar ha lönnsirap, glass, sylt och flytande marshmallows. Gör det som en dessert till ungarna. Föredrar det andra receptet men en tsk vaniljsocker.

Kommentar av axelinadenfinamedrebis
17 mars 2010

Tjaa allihopa, jag o mina polare sitter o ska göra de här pannkakorna på våra HK-lektion, önska oss lycka till! (=

Kommentar av Sandra
17 mars 2010

Gjorde pannkakor nyligen och utgick från det övre receptet, jättegoda blev dem!

Kommentar av Magnus
14 mars 2010

Tips se andra stycket.

Det andra receptet är utmärkt om man är 2 till bords.

Äkta amerikanska pannkakor brukar serveras med lönnsirap, saugages, och rumsvarmt smör. Samt en rostad skiva med jordnötssmör och sylt på. Det är till vardags på dom flesta härbärgen som detta serverar för de hemlösa över den nord amerikanska kontinenten. Dock inte alla då det kostar en liten slant.

Tips: Romantiska pannkakor. Använd receptet nummer två. Ta fram peppapkaksformen hjärtat. Lägg i pannan och låt smeten ligga i formen. Det gör inget om det rinner över.

För barnen, använd olika former av pepparkaksformar. De fungerar det mesta i matlagning, även köttfärslimpa.

Kommentar av Rebecca
6 oktober 2009

Jag gjorde den senare varianten, men jag tror mina blev lite för... torra. Inte alls lika goda som dem jag har ätit tidigare! Fortsätter leta efter receptet med stort R då!

Äldre kommentarer

« Föregående | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |  17  | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | Nästa »

 


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Salladsrecept

Matig sallad

En fräsch sallad kan vara mättande nog för en hel middag. Fetaostsallad är snabbt, lätt och gott!

salladsrecept.se

Sockerkakor

Klassisk kaka står sig genom trender.

Det finns tidlös fika, som alltid passar. Tigerkakan hör dit!

sockerkakor.se


Vegetariska grytor och soppor

Vinterns sista långkok

Vintern vill visst stanna lite till, men vi passar på att värma oss med en rejäl, rykande böngryta med kokosmjölk!

Soppor och grytor kan förstås ätas året om men vintertid smakar de nog allra bäst. Långkokning tar fram och gifter samman smaker och ger mer tid över till annat i köket. Enkla ingredienser ger mycket tillbaka, det vet alla som ätit en bra linssoppa. Heta grytor med kryddighet som indisk blomkålsgryta värmer ännu bättre! Passa på att variera riset med klimatsmart matvete eller bulgur till en vegetarisk vintermåltid i väntan på våren.

 veganrecept.se


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...