Amerikanska pannkakor

De här pannkakorna är superlätta att göra och passar till en lyxig frukost. Servera med stekt bacon eller lönnsirap. Tillsammans med glass eller grädde och sylt blir de en mumsig efterrätt. Bakpulvret gör att de jäser i pannan.

För 10-12 stycken behövs:

• 2 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 1 msk socker
• 2 ½ dl mjölk
• 2 msk smält smör + smör till stekning
• 1 ägg

Gör så här:

Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.

Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Amerikanska pannkakor, alternativ variant

Det här receptet är nog mer typiskt amerikanskt. Pannkakorna skall vara ännu mindre, och ännu tjockare, en centimeter tjocka är inget ovanligt. Smeten blir mycket fastare än i receptet ovan. Och helst skall de naturligvis serveras med lönnsirap.

Du behöver:

• knappt 5 dl vetemjöl (nästan dubbelt så mycket som i receptet ovan!)
• 2 ½ tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 3 msk socker
• drygt 2 dl mjölk
• 3 ägg
• 50 g smör

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanerna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, jag tror ingen märker skillnaden på slutresultatet.

Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Bli inte ledsen om det klumpar lite. Försök vispa ut klumparna så gott du kan - det går bra ändå.

Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader.

Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar bra.

Läsarrecept

Har du en egen favoritvariant på pannkakor? Dela gärna med dig! Skicka oss ditt bästa pannkaksrecept!

Läsarkommentarer

Kommentar av Ullmekotten

27 november 2010

Gjorde en smarrig variant (som är lite nyttigare).

Använde

2,5dl ekologiskt grovt rågmjöl

2,5dl ekologiskt vetemjöl

2dl lättfil

50g olivolja

istället för 5dl vetemjöl, 2dl mjölk, 50g smält smör

Svar av Namn/signatur

2 januari 2011

är du den nyttiga typen?, jag tycker att det är superb att vara nyttig, det visar att man bryr sig mycket om sin hälsa :) (y)

Skriv svar här!

Kommentar av Hungrig Storasyster

23 november 2010

Jag håller på att laga dom här pannkakorna (alt 2) till min lillasyster som jag passar ikväll, och dom verkar bli jättegoda!

Ett tips som jag provade på; ha i lite av torrprodukterna i taget, inte allt på en gång. Jag provade det, och det blev inga klumpar alls!

Skriv svar här!

Kommentar av Isa

15 november 2010

Supergott :D

Svar av Diana

27 november 2010

Ja,jag också.

Skriv svar här!

Kommentar av noor

14 november 2010

mmmm det ser värkligen gott ut och jag ska nog göra dom nuu >P

Skriv svar här!

Kommentar av Malin

14 november 2010

Ska laga dom nu på farsdag!

Skriv svar här!

Kommentar av Norr kocken

17 mars 2010

Amerikanska pannkakor är ännu min favorit.. brukar ha lönnsirap, glass, sylt och flytande marshmallows. Gör det som en dessert till ungarna. Föredrar det andra receptet men en tsk vaniljsocker.

Skriv svar här!

Kommentar av axelinadenfinamedrebis

17 mars 2010

Tjaa allihopa, jag o mina polare sitter o ska göra de här pannkakorna på våra HK-lektion, önska oss lycka till! (=

Skriv svar här!

Kommentar av Sandra

17 mars 2010

Gjorde pannkakor nyligen och utgick från det övre receptet, jättegoda blev dem!

Skriv svar här!

Kommentar av Magnus

14 mars 2010

Tips se andra stycket.

Det andra receptet är utmärkt om man är 2 till bords.

Äkta amerikanska pannkakor brukar serveras med lönnsirap, saugages, och rumsvarmt smör. Samt en rostad skiva med jordnötssmör och sylt på. Det är till vardags på dom flesta härbärgen som detta serverar för de hemlösa över den nord amerikanska kontinenten. Dock inte alla då det kostar en liten slant.

Tips: Romantiska pannkakor. Använd receptet nummer två. Ta fram peppapkaksformen hjärtat. Lägg i pannan och låt smeten ligga i formen. Det gör inget om det rinner över.

För barnen, använd olika former av pepparkaksformar. De fungerar det mesta i matlagning, även köttfärslimpa.

Skriv svar här!

Kommentar av Rebecca

6 oktober 2009

Jag gjorde den senare varianten, men jag tror mina blev lite för... torra. Inte alls lika goda som dem jag har ätit tidigare! Fortsätter leta efter receptet med stort R då!

Skriv svar här!

Äldre kommentarer