Amerikanska pannkakor
De här pannkakorna är superlätta att göra och passar till en lyxig frukost. Servera med stekt bacon eller lönnsirap. Tillsammans med glass eller grädde och sylt blir de en mumsig efterrätt. Bakpulvret gör att de jäser i pannan.
För 10-12 stycken behövs:
- 2 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 1 msk socker
- 2 ½ dl mjölk
- 2 msk smält smör + smör till stekning
- 1 ägg
Gör så här:
Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.
Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
Amerikanska pannkakor, alternativ variant
Det här receptet är nog mer typiskt amerikanskt. Pannkakorna skall vara ännu mindre, och ännu tjockare, en centimeter tjocka är inget ovanligt. Smeten blir mycket fastare än i receptet ovan. Och helst skall de naturligvis serveras med lönnsirap.
Du behöver:
- knappt 5 dl vetemjöl (nästan dubbelt så mycket som i receptet ovan!)
- 2 ½ tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 3 msk socker
- drygt 2 dl mjölk
- 3 ägg
- 50 g smör
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanerna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, jag tror ingen märker skillnaden på slutresultatet.
Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Bli inte ledsen om det klumpar lite. Försök vispa ut klumparna så gott du kan - det går bra ändå.
Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader.
Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar bra.
Läsarrecept
Har du en egen favoritvariant på pannkakor? Dela gärna med dig! Skicka oss ditt bästa pannkaksrecept!
Läsarkommentarer
Kommentar av
patricia
16 september 2008
jag tyckte att det var för mycket bakpulver.
Det smakade inte alls gott.
Annars blev de jätte fina och de var lätta att steka.
Kommentar av
Belåtet pannkakstrolll
16 september 2008
Det första receptet var jätte gott!!! har inte smakat det andra men det var iallafall en välsmakande och bra frukost:D
Kommentar av
nettan
3 oktober 2008
Gjorde den andra varianten på amerikanska pannkakor och det blev jättebra. Använde dock en aning mer mjölk och blandade i ägg, smör och mjölk i bunken med de torra varorna, blev inga klumpar alls! Hade inte lönnsirap så det fick bli vanlig sirap och smält smör, mycket mumsigt ändå! Tack för ett bra recept!
Kommentar av
Cat
31 augusti 2008
Jag byter ut två tredjedelar av mjölet mot dinkelmjöl och använder hermesetas sötningsmedel istället för socker, känns nyttigare. Jag rör i 2 dl frysta blåbär i smeten precis innan stekning. Sedan serverar jag med skivad banan och lönnsirap.
Kommentar av
Bea
24 augusti 2008
Jag lyxade till söndagens frukost med det undre receptet på amerikanska pannkakor!
De var supergoda...
Strösslade lite hackad ljus blockchoklad över några...
Mmmm, smakens...
Tack för en härlig sida!
Kommentar av
Gurra
16 augusti 2008
Majsmjöl är vanligt i amerikanska pannkakor. Kan vara ett tips att byta ut någon deciliter av mjölet, det ger ännu mer "amerikansk" känsla.
Kommentar av
Lotta
14 augusti 2008
Vilken helt lyyysande sida. Sonen o jag ska snart käka Amerikanska pannkakor!! Ska bli såå gött!!
Tack för kanon sida!!!! =o)
Kommentar av
Natta
3 augusti 2008
Jag gör den alternativa varianten. Dock blir pannkokorna minst 2 cm tjocka. Lägger på 1 dl per pannkaka. När de stekts en stund på första sidan sprider jag ut ca en matsked frusna blåbär på dem. När det sedan börjar stelna lite på ovansidan vänder jag dem. Sen lägger jag dem i ugnen i 75 grader, till alla i famlijen sitter vid bordet. Det är våran söndagsfrukost! Tusen tack för ett underbart recept!
Kommentar av
Äggallergiker
2 augusti 2008
Recept 2, den tjockare varianten fungerade helt UTMÄRKT som äggfri. Kommer nog fortsätta med det receptet. Härligt att äntligen kunna få VRÄKA i sig pannkaka =))
Äldre kommentarer
« Föregående
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
32 |
33 |
34 |
35 |
36 |
37 |
38 |
39 |
40 |
41 |
42 |
Nästa »
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Gröt
Nya bättre frukostvanor
Skrädmjölsgröt görs på rostat havremjöl som blir välkommen omväxling till havregrynsgröten.
Helgtips
Pasta + sås= helgmiddag
Pasta är vardagslösningen framför andra. Men en god pastasås förvandlar spagettin till helgmiddag.
Sopprecept
Sopplunch
En värmande potatissoppa tillsammans med hembakat bröd? Eller kanske en god morotssoppa i all enkelhet?
Soppa kan vara både en enkel lunchrätt, en god förrätt och en hel middag. Och bra soppor lagar du ofta med de råvaror som finns färska just nu.
Ännu finns fin squash till squashsoppan och i skogen hittar du mängder av fin matsvamp till svampsoppan. Eller varför inte kombinera två goda ting i en fin squash- och svampsoppa? God hösthelg på er!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Mums de ska jag göra nån dag