Amerikanska pannkakor

De här pannkakorna är superlätta att göra och passar till en lyxig frukost. Servera med stekt bacon eller lönnsirap. Tillsammans med glass eller grädde och sylt blir de en mumsig efterrätt. Bakpulvret gör att de jäser i pannan.

För 10-12 stycken behövs:

• 2 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 1 msk socker
• 2 ½ dl mjölk
• 2 msk smält smör + smör till stekning
• 1 ägg

Gör så här:

Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.

Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Amerikanska pannkakor, alternativ variant

Det här receptet är nog mer typiskt amerikanskt. Pannkakorna skall vara ännu mindre, och ännu tjockare, en centimeter tjocka är inget ovanligt. Smeten blir mycket fastare än i receptet ovan. Och helst skall de naturligvis serveras med lönnsirap.

Du behöver:

• knappt 5 dl vetemjöl (nästan dubbelt så mycket som i receptet ovan!)
• 2 ½ tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 3 msk socker
• drygt 2 dl mjölk
• 3 ägg
• 50 g smör

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanerna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, jag tror ingen märker skillnaden på slutresultatet.

Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Bli inte ledsen om det klumpar lite. Försök vispa ut klumparna så gott du kan - det går bra ändå.

Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader.

Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar bra.

Läsarrecept

Har du en egen favoritvariant på pannkakor? Dela gärna med dig! Skicka oss ditt bästa pannkaksrecept!

Läsarkommentarer

Kommentar av Lillapluffs

20 oktober 2009

mmmm, goda med "färska", upptinade, hallon på :D

Svar av simme

23 oktober 2009

åh det måste jag verkligen pröva!

Skriv svar här!

Kommentar av Y

15 september 2009

Om man vill göra som på amerikansk sätt o ha i blåbär eller chocolatechip i vilket blir då bäst? ha de i med de andra ingredienserna eller hälla på i pannan?

Redaktionens kommentar

Lägg på dem efteråt eller när pannkakan är nästan klar är mitt förslag.

Skriv svar här!

Kommentar av Kallaysan

14 september 2009

Har precis gjort mig ett pannkakstorn :) och kunde inte låta bli att smaka under tiden. Ble toppen!! La även i lite vaniljpulver för lite extra extra.

Skriv svar här!

Kommentar av simme

23 oktober 2009

mummmma<3

Svar av celle

23 oktober 2009

jaa mums!

Skriv svar här!

Kommentar av Bättan

6 september 2009

Det blev riktigt bra! Gjorde det första receptet men hade 3 dl mjöl istället för 2,5 dl. Blev kalasbra!

Skriv svar här!

Kommentar av jepp

3 september 2009

Jepp dom var supergoda!!!, vi tog det nedersta receptet

Skriv svar här!

Kommentar av osignerat

2 september 2009

mycket gott som mellanmål till barnen,mina barn uppskattade det mycket,

Mimmi

Skriv svar här!

Kommentar av samira

31 augusti 2009

jag ska göra dom nu och jag har en ganska stor pann och vill inte att de ska bli bara 5 stycken så jag gör dubbla för säkerhet skull och men önska mig lycka till.

Skriv svar här!

Kommentar av Annelie

28 augusti 2009

Jag gjorde dessa nyss och jäklar va goda de var! Jag åt med vaniljglass och äppelmos. De gick hem hos pojkvännen också. Göttans som satan!

Skriv svar här!

Kommentar av Christina

20 augusti 2009

Ha i lite kanel och servera med äppelmos till. Hur gott som helst.

Skriv svar här!

Äldre kommentarer